Курячі яйця – один з найпопулярніших продуктів у світі для сніданку. Це пояснюється не тільки смаком і безліччю варіацій страв, але і корисними властивостями. Яйця є невід’ємною частиною здорового харчування, так як містять важливі вітаміни і мінерали.
До недавнього часу вчені та експерти зі здорового харчування не могли прийти до єдиної думки про користь яєць для здоров’я.
білок допомагає підтримувати і відновлювати тканини тіла, в тому числі зміцнює м’язи;
яйця містять вітаміни і мінерали, необхідні для ефективного функціонування мозку і нервової системи;
забезпечують організм поживними речовинами, необхідними для вироблення енергії;
вітаміни А, B12 і селен, що містяться в яйцях, підтримують здоров’я імунної системи;
холін відіграє важливу роль у розщепленні амінокислоти гомоцистеїн, яка може сприяти розвитку захворювань серця;
містять фолієву кислоту, яка здатна запобігти під час вагітності вроджені порушення плода;
лютеїн і зеаксантин в яйцях допомагають запобігти дегенерацію жовтої плями – провідної причини втрати зору в зрілому і літньому віці;
білок довше дає відчуття ситості, це може зменшити бажання перекусити і знизити загальне споживання калорій;
деякі вітаміни і мінерали, що містяться в яйцях, сприяють здоров’ю шкіри.
