Сьогодні пропоную варіант ось такої чудової закуски – рулетики з тоненьких млинців, з трьома видами начинки: рибна, з крабовим кремом і сирна. Швидко, просто і дуже смачно!
Інгредієнти:
Тісто для млинців:
- 2 шт. – яйця
- 70 гр. – борошно пшеничне вищого ґатунку
- 270 мл. – молоко
- 1/3 ч. л. – сіль
- 1 ст. л. – цукор
- 3 ст. л. – рослинна олія
Рибна начинка:
- 220 гр. – оселедець
- 3 ст. л. – майонез
- 3 шт. – яйця відварені
- цибуля зелена, кріп
Крабовий крем:
- 85 гр. – крабові палички
- 85 гр. – сир (жирність 5%)
- 2-3 шт. – зубчика часнику
- кріп, сіль – за смаком
Сирна начинка:
- 150 гр. – твердий сир
- 3-4 ст. л. – майонез
- 2-3 шт. – зубчика часнику
- кріп
- мелений перець – за смаком
Приготування:
Тісто для млинців:
Збиваю вінчиком яйця з сіллю та цукром.
Додаю борошно і перемішую до однорідності.
Вливаю молоко і перемішую, має вийти рідка маса.
Розігріваю олію на сковорідці і обжарюю млинці з обох сторін до золотистого кольору.
Рибна начинка:
Натираю на терці сир та кладу у глибоку тарілку.
Нарізаю дрібно кріп та зелену цибулю.
Нарізаю дрібно оселедець та додаю майонез, сіль та перець. Усе перемішую.
Накладаю начинку на млинець і закручую його в трубочку.
Крабовий крем:
В чашу блендера нарізаю крабові палички.
Додаю ще сир, кріп та зубчики часнику. Збиваю все до однорідності. Тоді додаю ще солі за смаком і перемішую.
Змащую млинець повністю крабової начинкою та закручую його.
Сирна начинка:
В глибоку тарілку натираю сир, подрібнюю кріп, витискаю часник, даю майонез та сіль, перемішую.
Млинець повністю змащую начинкою та закручую в трубочку.
Усі млинці нарізаю під косим кутом, викладаю на тарілку і пригощаю гостей.
