Якщо ви не знаєте, що цікаве та смачне приготувати з баклажанів, то спробуйте фаршировані сині. При цьому ніякої гіркоти не буде, лише ніжний смак мʼякоті та багато начинки.
Подробиці
Оригінальність страви у тому, що перед тим, як готувати баклажани, їх треба треба добре відбити. Це можна зробити за допомогою качалки або молотка для відбивних. Декілька хвилин буде достатньо, щоб овоч став мʼяким, але при цьому шкірка не тріснула.
Розріжте по довжині кожен овоч та посипте сіллю. Відкладіть на 10 хвилин. Потім промийте під проточною водою: ні солі, ні гіркоти.
Після того, як ви відбили баклажани, місця для начинки стало дуже багато, тож готуйте її: варіанти можуть бути різні, наприклад, помідори, філе, сир твердий і кисломолочний, прянощі, зелень, трішки сметани, щоб краще трималася кучі.
Викладайте щедро начинку, змащуйте деко олією, запікайте протягом пів години при температурі 200 градусів.
